|
|
Assinan Babi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond niet te vette hamlappen, in grote blokjes
< 75 g zelfrijzend bakmeel
< 2 knoflookteentjes
< 1 dl melk
< 1 grote ui, heel fijn
< 2 tomaten, in partjes
< 2 tl djahe
< 1 klein blikje ananas, in stukjes
< 1 dl water
< schotel of ′n klein potje atjar
< 1 el ketjap manis
< 1 el aardappelmeel
< 1 el bruine basterdsuiker
< zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een saus van melk, zout, knoflook en bakmeel.
Laat de stukjes vlees hierin ? 1 uur marineren.
Bak ze dan in wat olie bruin en laat uitlekken.
Breng in een pan het water aan de kook.
Doe dan de suiker, de ui, atjar, ketjap, tomaatstukjes, ananasstukjes en de djahe er in.
Bind de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar.
Doe er dan het vlees bij en zet het vuur laag.
|
|
|